Ameriikan keksejä

En tiedä mikä sokeririivaaja sisälläni on ryhtynyt pitämään majaansa, sillä tuo "makeat leivonnaiset" -tägi on kyllä tätä nykyä aikamoinen pullukka. Ehkä se on tämä loputon (mutta kylläkin ihan kiva) talvi ja erityisesti kylmyys, joka saa minut yhdistelemään munia, sokeria ja jauhoja toisiinsa lähes joka toinen päivä. Vaan väliäkö sillä, antaa ruokosokerin virrata. Uunin jälkilämmöllä saa sitä paitsi helposti lämmitettyä yhden pienen puutalokämpän!

Toissapäivänä ryhdyin hieman skeptisenä leipomaan oikeita amerikkalaisia suklaacookieita. Enpä vain sitä tahmeaa töhnää pellille palleroiksi taistellessani olisi uskonut, millaisia kaunottaria uunista ulos putkahtaisi. Suoraan uunista suuhun seilanneina olivat kyllä aika juhlava makuelämys.

Reseptin otin Hummingbird Bakeryn leivontakirjasta, mutta muuntelin sitä vähän. Cookiet ovat kyllä siinä mielessä kiitollisia herkkuja, että sekaan voi heittää melkein mitä vaan kaapeista löytyvää. Itse viskasin taikinaan suklaalohkareiden lisäksi kourallisen murskattuja saksanpähkinöitä, maistuivat kivan suolaisilta.

Suklaa-saksanpähkinäcookiet

75 g voita

200 g tummaa suklaata

2 munaa

1 dl saksanpähkinöitä

2 dl raakaruokosokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

½ tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

Sulata voi ja n. 3/4 suklaasta vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi, kaada sekaan suklaa-voiseos ja sekoita hyvin. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin ja lisää vielä murskatut pähkinä ja loput suklaasta isohkoiksi paloiksi rouhittuna.

Kasaa taikinamassasta pellille kökköjä, muista jättää niille tarpeeksi tilaa levitä. Paista 170-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Keksit ovat valmiit, kun niiden pinta alkaa halkeilla ja muuttuu kiiltäväksi. Nauti keksit niin, että ne ovat vielä vähän lämpimiä.