Lohtuchili

Kun eräänä pakkaspäivänä törmäsin jääkaapissa bataattiin ja chilipalkoon ja sen jälkeen Chocochili-blogissa bataattichili-reseptiin, oli yhtälö varsin selkeä.

Tuloksena syntynyt ruoka oli järkyttävän hyvää. Tulista, makeaa, kirpeää ja pehmeää, todellista paukkupakkasen lohturuokaa. Kun vielä tajusin lusikoida padan päälle ranskankermaa (sen sijasta sopisi mainiosti myös esimerkiksi soijajogurtti), katosi kattilallinen chiliä kitoihin alta aikayksikön. 

Tässä resepti sellaisena kuin sen toteutin.

Bataattichili

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 bataatti (n. 450 g)

2 punaista chiliä

reilusti neitsytkookosöljyä tai oliiviöljyä

1 tl jeeraa

400 g säilöttyjä kokonaisia tomaatteja

paseeratun tomaatin jämät (n. 100 g, tai pikkupurkki tomaattipyrettä)

n. 3 dl vettä

1 tlk luomupapusekoitusta

0,5 tl basilikaa

0,5 tl paprikajauhetta

suolaa, mustapippuria
(maustamatonta soijajogurttia tai ranskankermaa)

Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele bataatti. Viipaloi chilit, jätä siemenet (tai poista niistä osa, kuten itse nössönä tein).

Kuumenna öljy, lisää jeera ja paprikajauhe, sekoita, kunnes mausteiden tuoksu irtoaa ilmoille. Lisää kattilaan sipulit ja kuullota hetki. Lisää kattilaan bataatti, chilit, tomaattimurska ja vähän vettä. Kun bataatit ovat hiukan pehmenneet, lisää kattilaan pavut, paseerattu tomaatti ja mausteet. Jatka keittämistä, kunnes bataatti on täysin kypsynyt. Maista ja mausta tarpeen mukana suolalla ja pippurilla.

Lusikoi halutessasi päälle soijajogurttia ranskankermaa ja vedä koko kattilallinen huiviin.