Joulupurinaa ja kotitekoista glögiä

Jouluvalmistelut ovat vasta alkutekijöissään, mutta ei hätää - tänä vuonna joulusta saattaa jopa tulla sellainen, jollaisesta olen viime vuosina haaveillut: kiireetön ja stressitön.

Päätön joululahjahysteria ahdistaa vuosi vuodelta enemmän, enkä edes tykkää joulupipareista. Järjetön siivoaminen ja kuuraaminen ennen joulua on silkkaa hulluutta. Jouluruoat ovat ihan hyviä, mutta niiden syömisestä seuraa joka kerta ähky. Älyttömintä joulussa on se, että sitä odotetaan (minäkin odotan) monta kuukautta, ja kun viikkojen valmistelut ovat imeneet ihmisistä kaikki mehut, istutaan kuola valuen joulupöytään, lusikoidaan suuhun neljää eri laatikkoa, kalaa, lihaa ja kalkkunaa sekaisin, vähän juustoja ja silliä ja palan painikkeeksi lasi viiniä. Vaikka kutakin sorttia ottaisi vain sen lusikallisen, on maha ruokailun päätteeksi niin pinkeä, että ainoa mahdollisuus on raahautua nojatuoliin tunkemaan konvehtia naamaan ja pilkkimään. Eikä kukaan enää jaksa tehdä sitä, mikä jouluna on parasta: lipittää viiniä, lukea kirjoja, jutella tai pelata lautapelejä.

Missio rennommasta joulusta on käynnistetty. Joululahjojen ostaminen ja siivoaminen on karsittu minimiin, joulun juhlinta jaettu monelle päivälle ja jouluruokien suhteen vapauduttu kahleista: pyhänä aikeenamme on tehdä joulupöytään ainoastaan sellaisia herkkuja, joista oikeasti pidämme, ja kokeilla tilalle mahdollisimman paljon kaikkea uutta. Jos pitää joulua ruokajuhlista suurimpana, on kai ihan oikein rakentaa ruokalista täysin mielensä mukaiseksi?

Pienten pohdintojen jälkeen kävi sitten niin, että päädyimme jättämään joulupöydästä pois niin kinkun kuin kalkkunan, laatikot, rosollit ja lipeäkalat, ja jätimme perinteisistä joulumätöistä listalle ainoastaan sillit, lämminsavulohen, graavilohen ja ruhtinaallisen valikoiman juustoja.

Lämpimäksi ruoaksi teemme punajuuri-vuohenjuustokeittoa, jonka kanssa vedetään saaristolaisleipää ja joululimppua. Myöhempää nälkää varten tehdään erilaisia, juustoisia ja jouluisia salaatteja, päärynä-homejuustopiirakkaa, graavattua hunaja-lime-parmesanlohta ja juustopöytää varten erilaisia herkkulisukkeita, kuten Kermaperseen yrttisiä parmesanlastuja ja parmankinkkuun käärittyjä tuoreita viikunoita.

Jouluperinteessä minua on monesti kismittänyt se tosiseikka, että mitään kovinkaan erityisiä jälkiruokia perinteinen jouluateriamme ei ole koskaan oikein pitänyt sisällään. Kaksin käsin vedetyt konvehdit, piparit ja karkit eivät toisaalta ole kyllä ole jättäneet tilaa millekään oikealla jälkkärille. Tänä jouluna yritän pitää näppini erossa kammottavista konvehdeista ja tylsistä pipareista ja vääntää joulupöydän täyteen muuta makeaa. Toivon saavani aikaiseksi ainakin suklaista taatelikakkua, biscotteja ja italialaista sitruunajäätelöä. Jälkimmäisen suhteen resepti on vielä hakusessa, oisko vinkkejä? Olisin myös kovin iloinen, jos joku kertoisi, kuinka saadaan aikaiseksi sachermainen, mutta pehmeän tahmea ja pähkinäinen suklaakakku.

Ajatus kaikesta tuon ruoan valmistamisesta ja syömisestä muutaman päivän sisällä kieltämättä hieman ahdistaa, ja pahimpana skenaariona tässä taitaakin olla se, että kova yritys rennon joulun saavuttamiseksi kääntyy itseään vastaan. :D Raportoin sitten jälkikäteen, kuinka kävi!

Lopuksi resepti. Viikko sitten keittelin kattilallisen glögiä. Itse tehty glögi oli ainakin omaan makuuni rutkasti kaupan kamaa parempaa, eikä homma tosiaankaan ollut kovin kummoinen. Kun vielä löysin kaupasta täysin sokeritonta mustaherukkamehua ja pääsin makeuttamaan glögin ihanalla intiaanisokerilla, oli homma varsin kohdillaan.

Resepti hieman muokattuna mainiosta Voisilmäpelistä.

Punainen glögi

(n. 2 litraa)

2 dl sokeroimatonta tai sokeroitua mustaherukkamehutiivistettä

maun mukaan (yllättävän paljon) intiaanisokeria

1 l vettä

1 mandariinin mehu

2 kanelitankoa

(1 tl Ceylonin kanelia)

n. 3 cm pala tuoretta inkivääriä

5 kardemumman kotaa tai 2 tl samaa tavaraa jauhettuna

5 tähtianista

n. ¼ tl raastettua tai jauhettua muskottipähkinää

1 tl neilikoita

tosi pieni ripaus luomumustapippuria

punaviiniä maun mukaan

Viipaloi inkivääri. Laita kattilaan mehutiiviste, vesi, mandariinin mehu sekä kaikki mausteet. Kiehauta ja anna porista kannen alla hiljalleen ainakin 20 minuuttia. Lisää sokeri, maista, lisää, maista. Jos haluat glögistä alkoholipitoista, lorauta ennen tarjoilua sekaan puolisen litraa punaviiniä. Tarjoile samoin tein.