Yllättävät yhdessä

Joskus resepti on niin hämmentävä, että siihen on pakko tarttua. Kuten Pastanjauhajat, en minäkään olisi omin päin lähtenyt yhdistämään mozzarellaa ja avokadoa turkkilaiseen jogurttiin. Onneksi kaverini Anna oli kokeillut kyseistä, Kaikki äitini reseptit -blogissa esiintynyttä reseptiä ja suositteli sitä minullekin.

En tiedä, millä nimikkeellä kyseistä ruokaa voisi kuvailla. Salaattia jogurttipedillä? Sopii joka tapauksessa mainiosti esimerkiksi alkupalaksi, iltapalaksi tai lisukkeeksi.

Onnettomana ihmisenä menin osittain pilaamaan herkkupöperön käyttämällä hätäratkaisuna lähikaupasta ostettua, laktoositonta bulgarianjogurttia, joka oli ihan erityisen luokatonta kamaa ollakseen jogurttia. Hyi olkoon minkä makuista! Parhaiten tähän ruokaan (ja elämään ylipäänsä) sopii se 10 % rasvaa sisältävä partaäijäjogurtti tai Lidlin vastaava (joka muuten on vielä partaäijääkin parempaa). 

Kannattaa myös käyttää tuoretta chiliä, joka tekee annoksesta asteen verran kauniimman ja epäilemättä herkullisemman kuin käyttämäni chilijauhe.

Mozzarellaa ja avokadoa jogurttikastikkeessa

2 pussia bufalamozzarellaa

2 avokadoa

2 dl rasvaista turkkilaistyyppistä jugurttia

1 sitruuna

2 tl sokeria

1/2 punaista chilipalkoa

1 dl basilikaa 

tuoretta rosmariinia (en pannut)

hyvää suolaa

mustapippuria

Puolita avokadot, koverra liha kuorista ja pilko reiluiksi kuutioiksi. Kierittele kuutiot kulhossa 1/2 sitruunan mehussa, etteivät tummu.

Revi tai leikkaa mozzarella paloiksi ja asettele laakealle tarjoiluvadille. Sekoita jogurtti 1/2 sitruunan mehu ja sokeri, joka on aika oleellinen tässä maun kannalta. Että älä unohda. Levitä seos juuston päälle.

Heittele pinnalle avokado-kuutiot sekä pilkotut chilit ja yrtit. Viimeistele suolalla ja mustapippurilla.