Linssilude

Ruokablogaamisessa on se hyvä puoli, että kanssablogaajien reseptejä selatessa tulee harva se päivä vastaan jotain sellaista, josta haluaisi itsekin blogata. En enää muista, mistä blogista sain inspiraation linssikeittoon, mutta onneksi sain. Tulinen ja tuhti keitto oli kerrassaan mahtavaa mahantäytettä, halpaakin kuin mikä. Mausteiksi valkkasin reilusti chiliä ja vähäsen paprikaa, lisäksi ripotin sekaan vähän jeeraa ja currya. Inkivääriäkin ehdottomasti! Ensi kerralla pistän kerman sijasta kookoskermaa.

Linssit eivät jostain syystä ole koskaan kuuluneet kaappini vakiokalustoon, mutta tätä soppaa maistettuani saavat pienet punaiset pallerot ilomielin jäädä vakiovieraiksi keittiööni. Alan linssiluteeksi!



Tulisen tuhti linssikeitto

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tl punaista chilitahnaa
1,5 dl punaisia linssejä
3-4 dl vettä
1 tlk (370 g) tomaattimurskaa
2 rkl kasvisfondia
0,5 dl kermaa
2 tl inkivääriä
2 tl chilijauhetta
2 tl paprikajauhetta
½ tl jeeraa
1 tl currya
soijaa
merisuolaa
loraus hunajaa

Kuumenna reilusti öljyä kattilassa ja lisää pieniksi pilkotut sipulit
ja valkosipuli. Lusikoi sekaan chilitahna, anna tiristä. Sipulien pehmittyä lisää tomaattimurska, vesi ja huuhdellut linssit. Anna porista vaikka viitisen minuuttia ja lisää kasvisfondi ja kerma. Mausta. Anna vielä muhia kymmenisen minuuttia tai enemmänkin. Nauti fetajuuston ja varrasleivän kanssa.