Vaalitortut

Vaalien kunniaksi leivoin juuri jotain toivottavasti herkullista. Key lime pie jäähdyttelee itseään pöydällä siihen saakka, kunnes vaali-quesadillat pötköttävät mahassa. Koska en ole vielä maistanut piirasta, en voi ylistää taikka haukkua sitä tässä ja nyt. Nätti se ainakin. Ja tuoksuu ihanalta.

Lopetan siis virteni lyhyeen ja tekstin sijasta koristelen merkinnän suurella määrällä kuvia. Yksi kuva jokaista presidenttiehdokasta kohden. Arvatkaa, kuka on kukin!

Key lime pie

(resepti suoraan Eevan vanhasta blogista)

täyte:

4 rkl raastettua limenkuorta (panin sen, minkä neljästä limestä irti sain, eli n. 5 tl)

4 keltuaista

1 tlk (400 g) kondensoitua maitoa

1 dl tuorepuristettua limemehua (ihan tasan neljän limen verran)

pohja:

150 g digestive-keksejä

75 g voita

(1-2 tl raakaruokosokeria)

lisäksi:

limesiivuja

halutessasi kermavaahtoa

Tee ensin täyte. Vatkaa kulhossa limenkuorta ja keltuaisia muutama minuutti, kunnes väri muuttuu vihertäväksi. Lisää sen jälkeen sekaan maito koko ajan kevyesti vatkaten, ja lopuksi mehu. Jätä huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi -- tänä aikana täytteen tulisi saostua huomattavasti.

Tee pohja: Jauha keksit hienoksi joko monitoimikoneessa tai vanhanaikaisesti nuijimalla. Sulata voi ja sekoita keksien sekaan.

Laita irtopohjavuoan tai piirakkavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksi-voiseos pohjalle ja osittain reunoille.

Paista pohjaa 165-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes se alkaa hieman ruskistua.

Ota sen jälkeen pohja uunista ja kaada päälle täyte. Laita takaisin uuniin n. 15-17 minuutiksi. Piiras on valmis, kun täyte on asettunut, mutta heilutettaessa tytisee vielä. Huomaa, että key lime pien ei kuulu ruskistua uunissa.

Jäähdytä piiras kokonaan ja viilennä sen jälkeen jääkaapissa. Tarjoile limesiivujen ja kermavaahdon kanssa.

Ja tässä ehdokkaat: