Munakoiso-halloumitornit

Mitä vähemmän ainesosia, sitä parempaa ruokaa.

Useimmiten totta, ihan erityisen totta tämän reseptin kohdalla. Munakoiso-halloumitornit ovat oivallista pikkupurtavaa ja ihana lisuke isommallekin aterialle. Me söimme näitä kesällä kerran kera salaattivadillisen.

Kookosöljy antaa torneille ihan erityisen hyvän maun. Lotratkaa reilusti siis! 

Munakoiso-halloumitornit

1 munakoiso

1 paketti halloumia

kookosöljyä (voit käyttää myös oliiviöljyä)

1 valkosipulinkynsi

tuoretta basilikaa

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Viipaloi munakoiso, latele viipaleet pellille ja pane uuniin kypsymään noin 15-20 minuutiksi. Munakoisojen ei tarvitse ruskistua, riittää, kun ne pehmenevät kypsiksi.

Viipaloi halloumi. Ripota munakoisojen päälle ihan pieni hiven suolaa ja reilusti mustapippuria. Kuumenna paistinpannulla runsaasti kookosöljyä. Hienonna valkosipulinkynsi ja pane öljyyn paistumaan. Aseta sitten halloumiviipaleet öljyyn paistumaan. Aseta viipaleiden päälle munakoisoviipaleet. Käännä halloumi-munakoisopino ympäri, kun halloumi on saanut hieman väriä. Anna paistua vielä hetki. 

Nosta halloumi-munakoisokaksikot päällekkäin torneiksi. Asettele väliin tuoretta basilikaa. Lorauta päälle oliiviöljyä. Tarjoa. 

Papuja, pekonia, valkosipulia

Valkeaa vuotta 2012! Onni on valkoinen maa, pikkupakkanen, arkivapaat ja ikuiselta tuntuneen syksyn jälkeen löytynyt blogausmotivaatio.

Vuosi vaihtui varsin kulinaristissa tunnelmissa. Vuoden viimeisenä ateriana nautin raisiolaisen Victoryn (sisustuksellisesti kebabravintoloiden ehdotonta aatelia) muhkean kokoisen rullakebabin. Itse vuoden vaihtumista juhlistin ostamalla kolme pussia sipsejä.

Paluu arkeen ja patojen äärelle on ollut vähän kankea. Onneksi kovalevy on pullollaan vanhempaa materiaalia, aloitetaan niistä.

Tämä sapuska oli varsinainen hittituote keittiössämme alkusyksyllä. Sain kaverilta tuoreita tarhapapuja, joista halusin tehdä kaverin juuresmuusille. En valitettavasti enää muista, mistä päin netin syövereitä idean sain. Lopputulos oli joka tapauksessa niin herkullinen, että olisin ehkä voinut uida seassa.

Valkosipulisten pekonipapujen kera syötiin palsternakkapyrettä. Muistaakseni. Ainakin sellaiselta tuo keltainen muusi kuvassa näyttää. Mitään kausiruokaahan tämä ei "varsinaisesti" ole, (juuri tämän takia reseptit kannattaisi blogata esimerkiksi heti eikä puolen vuoden päästä, nimimerkillä "juustokakku tuoreilla kirsikoilla odottelee kesää") mutta mikäli löydät jostain kaukaa tuotuja tuoreita papuja, käytä niitä. Pakastepavutkin käyvät kyllä.

Valkosipuli-pekonipavut

(kahdelle)

kourallinen tarhapapuja (tai muita pitkulaisia papuja, en tiedä onko niitä monenlaisia)

n. 100 g luomusavukylkeä

n. 100 g pekonia

3 kynttä luomuvalkosipulia

mustapippuria

Keitä pavut kattilassa nopeasti. Kuumenna paistinpannu, lisää savukylki. Paista hetki, lisää hienonnettu valkosipuli. Anna valkosipulin paahtua reilusti, lisää pekoni. Kun pekoni alkaa olla rapsakkaa, kippaa pannulle pavut. Pyörittele hetki pannulla, pippuroi, nauti.