Kesäkurpitsakakkua sitruunavoikuorrutteella

Valion uudet maustetut voit ovat antaneet huikean määrän inspiraatiota tähän köökkiin. Pienet 100 gramman pakkaukset ovat tosi käteviä ja kivan hintaisia, ja olenkin pitänyt sekä sitruunaista että valkosipulista voipakettia aina jääkaapissa valmiudessa.

Ihan erityisen mahtavasti sekä sitruuna- että valkosipulivoi sopivat paistamiseen. Viime aikoina olen käyttänyt sitruunavoita esimerkiksi ruusukaalien ja kalan paistamiseen, joiden makumaailmaan sitruuna sopii todella hyvin. Valkosipulivoissa olen paistellut lihaa ja kasviksia. Aiemmin postaamani kesäkurpitsamurupaistos valkosipulivoilla tuunattuna saa vatsani kurnimaan pelkästä ajatuksesta.

Sitruunavoi passaa paistamisen lisäksi tosi hyvin tietysti myös leivontaan. Sitruunaisuus on voissa tosi runsas ja maku erinomainen. Voi maistuu niin hyvältä, että sitä tekee mieli syödä sellaisenaan. Leivoin mehevää kesäkurpitsakakkua, joka suorastaan vaati päällensä kerroksen kuorrutetta. Sitruunavoista, tuorejuustosta ja tomusokerista sekoitettu kuorrutus nostaa kesäkurpitsakakun ihan uudelle tasolle. Myös kesäkurpitsakakun taikinassa on sitruunavoita.

Jos kaipaat kesää, palanen sitruunaista kesäkurpitsakakkua vie sinut samoin tein kesäfiiliksiin.

Kesäkurpitsakakku sitruunavoikuorrutteella

1 iso kesäkurpitsa raastettuna
n. 3,5 - 4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 dl raakaruokosokeria
3 kananmunaa
 n. 1 dl mantelirouhetta
150 g Valio sitruunavoita
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

kuorrute:

n. 250 g tomusokeria
300 g tuorejuustoa
sitruunamehua ja kuorta
50 g sitruunavoita

Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Yhdistä vähän jäähtynyt voi, kuivat aineet ja vaahto. Raasta sekaan kurpitsa. Lisää vielä sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä mantelirouhe. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsää.

Sekoita pehmeä sitruunavoi ja tomusokeri. Lisää seokseen tuorejuusto. Lorauta mukaan vähän sitruunanmehua ja ripaus sitruunankuorta. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja annan vetäytyä jääkaapissa vaikkapa seuraavaan päivään saakka.

Yhteistyössä Valio. 

Kesäkurpitsapaistosta valkosipulivoilla

Jes! Vihdoin on aika julkaista jotain herkullista, jonka kehitin vuosi sitten Valion voikampanjaa varten!

Pidän hirvittävän paljon kaikenlaisista crumbleista eli murupaistoksista. Uunivuokaan marjoja tai hedelmiä ja päälle keko herkullista murutaikinaa. Uunista ulos ja jätskiä päälle. Maailman helpoin jälkkäri, joka soveltuu täydellisesti kausiajatteluun.

Viime syksynä Valion voikamppikseen mukaan lähdettyäni sain valkosipulivoipakettia tuijotellessani suoranaisen älynväläyksen. En ollut koskaan tullut ajatelleeksi, että voisihan crumble olla suolainenkin. Olin juuri saanut kaverilta valtavan kesäkurpitsan, jonka pohjalta lähdin murupaistosreseptiä kehittelemään. Kesäkurpitsa sai rinnalleen valkosipulivoita, sinihomejuustoa ja lehtipersiljaa. Jätskin sijasta lämpimän paistoksen päälle lusikoitiin ranskankermaa.

Tosi, tosi hyvää.

Kesäkurpitsa-valkosipulicrumble
(iso uunivuoallinen)

1 rkl Valio-valkosipulivoita
1 iso kesäkurpitsa
2 punasipulia
puoli punttia tuoretta lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria
150 g sinihomejuustoa

murutaikina:
150 g Valio-valkosipulivoita
1 dl mantelijauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
(vettä)

ranskankermaa

Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli. Voitele uunivuoka valkosipulivoilla. Ripottele kasvikset vuoan pohjalle, lisää sekaan persilja, suola ja pippuri sekä paketti sinihomejuustoa murusteltuna.

Valmista murupinta sekoittamalla keskenään jauhot ja mausteet ja nyppimällä pehmeä valkosipulivoi sekaan. Lorauta hiven kylmää vettä sekaan jos taikina ei meinaa kiinteytyä. Murustele taikina kasvisten päälle ja paista 180-asteisessa uunissa n. 30 min. Nauti lämpimänä kera ranskankerman.

Yhteistyökumppanina Valio. 

Sitruunaa, valkosipulia ja tuotekehittelyä.

Avasin eilisessä postauksessa hieman aihetta yhteistyökampanjat ja Blogirinki. Kenties yksi mielenkiintoisimmista kampanjoista tähän mennessä on ollut Valion kanssa tehty yhteistyö, johon lähdin muutaman muun bloggaajan kanssa mukaan jo yli vuosi sitten.  Kampanja on pitänyt sisällään erilaisia työvaiheita ja ollut alusta asti hyvin mielenkiintoinen.

Kampanjan voisi sanoa olevan jopa uraauurtava: Valio pyysi kuusi suomalaista ruokablogia mukaan tuotekehittelyprosessiin. Olin aika otettu ja tosi innoissani päästessäni maistelemaan ja arvioimaan vasta kehitteillä olevaa tuotetta. Koin, että pääsin oikeasti vaikuttamaan siihen, minkälainen tuote markkinoille rakennetaan, minkälaisia ominaisuuksia tuotteessa kannattaisi olla ja minkälaisia piirteitä olisi hyvä välttää.

Nyt sen saa kertoa: Valio tuo syyskuussa kauppojen hyllylle kaksi uutuustuotetta - Valio Sitruunavoin ja Valio Valkosipulivoin. Ideana on tuoda markkinoille tavanomaisista maustevoista poikkeavat tuotteet, joiden käyttömahdollisuudet ovat varsin laajat ja makumaailmat kohdillaan. Sitruunavoi on siitä erinomainen, että se soveltuu niin makeaan kuin suolaiseen ruoanlaittoon ja leivontaan. Valkosipulivoissa pidän erityisesti siitä, että se sisältää oikeaa valkosipulia eikä aromivahventeita, kuten maustevoit toisinaan. Tuotekehitysprosessin aikana tykästyin kumpaankin tuotteeseen kovasti, vaikken lähtökohtaisesti olekaan oikein minkään valmiiksi maustetun ystävä. Valion maustetuissa voissa ei ole sitruunan ja valkosipulin lisäksi muita makuaineita, mikä on ehdottomasti tuotteiden valtti.

Homma meni niin, että sain kotiin salaisen toimituksen, joka sisälsi kehittylyvaiheessa olevia tuotteita. Ei ollenkaan huono diili tällaiselle voin rakastajalle! Tehtävänäni oli testailla tuotteita erilaisissa tarkoituksissa, kehitellä tuotteiden pohjalta reseptejä, maistella ja kommentoida. Testasin ja pohdin tuotteen toimivuutta erilaisissa ruoalaiton vaiheissa sekä tarkastelin makua hyvin yksityiskohtaisesti. Valkosipulivoista sain kolme eri versioita, joita vertailin keskenään. Itse toivoin tuotteelta ennen kaikkea puhdasta, aitoa makua.

Oli hauska huomata, miten moninaisia ja mielikuvituksellisia tapoja maustettujen voiden käyttöön lopulta keksimmekään. Aluksi jumitin pahasti maustevoin totutuissa käyttötarkoituksissa (lähinnä lihan päällä maustenappina) enkä meinannut millään nähdä metsää puilta. Kun sitten pääsin vauhtiin, sain kehiteltyä aika hauskoja ja herkullisia reseptejä sekä sitruuna- että valkosipulivoin ympärille. Tiedossa on ainakin varsin sitruunaista leivontaa ja vallankumouksellinen kesäkurpitsa-crumblen resepti. Pysykää siis kanavalla!

Yhteistyössä Valio.