Kinuskia, puolukkaa ja piparia = joulun paras jälkkäri

Meillä on ollut useana jouluna tapana lähteä ulkomaille, jonnekin päin Eurooppaa. Tänä jouluna ulkomaanreissu jää väliin, sillä köröttelemme joulunpyhiksi sinne, missä on oikeasti talvi. Siis Lappiin, valkeille hangille kirmaamaan!

Mökkijoulun ruokapuoli on vielä hiukan avoinna, mutta ainakin kalaa on saatava. Ja juustoja. Kenties jopa laatikoita, pitkästä aikaa. Ja tasapainon vuoksi myös vähän falafelia ja sriracha-korianterimajoneesia. 

Jälkiruokaosastolla ajattelin luottaa tänä vuonna erääseen takuuvarmaan täysosumaan. Banoffee-tortun jouluisempi versio kasataan pipareista, kermasta, kondensoidusta maidosta tehdystä kinuskista ja puolukoista. Huvittavaa puoloffee-nimeä kantava herkku on niin hyvää, että jättää melkein sanattomaksi. Jos pakastimesta löytyy karpaloita, ne käyvät erinomaisesti tähän herkkuun. Juuri helpommaksi ei joululeivonta tule, kondensoitua maitoa kun saa nykyään valmiiksi kinuskiksi keitettynä säilyketölkissä. Tölkki eroaa keitettämistä vaativasta maidosta siten, että kyljessä lukee sana "karamellisoitu".

Puoloffeen voi tehdä kakuksi irtopohjavuokaan, mutta kauniimman esillepanon saat, kun teet jokaisella oman annoksen jälkkärimaljoihin. Kyllä kelpaa aattoiltana käpertyä viltin alle sohvannurkkaan herkkumaljaa lusikoimaan. 

Puoloffee eli puolukka-kinuskijälkiruoka

(kuudelle)

1 tölkki karamellisoitua, kondensoitua maitoa 

n. 100 g pipareita (jos teet kakun, keksejä tarvitaan 300 g + 100 g sulatettua voita)

n. 100 g puolukoita 

2 dl kermaa

vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla. Murenna annosmaljojen pohjalle hiukan piparia. Lusikoi sitten kerroksittain kinuskia, kermavaahtoa ja puolukoita. Koristele piparipaloilla ja puolukoilla. Pane hetkeksi kylmään ja tarjoile.

(Jos teet kakun, murskaa keksit ja lisää niihin sulatettu voi, painele seos pohjaksi kakkuvuokaan ja lado kinuski- ja kermakerrokset päällekäin, päällimmäiseksi kerma. Viimeistele puolukoilla. Nauti. 

Jouluherkkupotpuri

Joulu on melkein täällä! Koska pakenen joulua etelänlomalle Tallinnaan, jäävät varsinaiset jouluruoat tältäkin vuodelta väliin. Joulun kunniaksi kaivoin teille kuitenkin blogiarkistoista Ruokahommien parhaat reseptivinkit joulumahan kasvattamista varten.

Joulupöydän kulmakivi on hyvä leipä. Limpulla on vahva asema joululeipäin kuninkaana, ja pari joulua sitten leivoinkin pöytään tosi herkullisen mutta helpon Anna-Lisan joululimpun. Mikäli tekee mieli jotain vähän erilaista, kannattaa kokeilla italialaista suklaaleipää. Jos mielit vehnätöntä ja siemenrikaista joululeipää, sopii reilulla hunajalla maustettu kivikauden siemenlimppu oivasti kuvaan. Kaikki kolme passaavat oivasti myös joululahjaksi tai välipäiväkyläilyille viemisiksi.

Alkupalaksi sopii erityisen hyvin ihanan raikkaat lohitäytteisen avokadot. Kahvipöydän tai jouluaamun makeaksi suolapalaksi sopii äärettömän herkullinen päärynä-homejuustopiiras.

Joulujuomista parhain on tietysti riesling. Vahvana kakkosena tulee itsetehty glögi.

Parasta joulupuuhaa on jatkuva napostelu. Mikäli haluat taata itsellesi mahdollisimman hyvät napostelunäkymät joulupyhiksi, tee tupla- tai triplasatsi maailman parhaita palleroita, parmesankeksejä. Varoitan: lähtee käsistä. Makeaksi naposteltavaksi sopivat mainiosti myös hauska suklaasalami tai tajuttomat pistaasi-suklaakeksit.

Ei juhlaa ilman jälkkäriä! Perinteistä poiketen voi juhlapöytään pyöräyttää mahtavan mutta hienostuneen torta di cioccolatan. Tämän voi tehdä valmiiksi pakkaseen. Muista olla paistamatta liikaa! Suussasulavan päätöksen jouluaterialle voi toteuttaa myös kerrassaan ihanan sitruunajäätelön muodossa. Yhtään hullumpi idea ei myöskään ole passionhedelmätiramisu.

Välipäivien lautapelipöytään sen sijaan suosittelen tietysti moderneja luumutorttuja.

Rentouttavaa ja herkullista joulua!