Jouluherkkupotpuri

Joulu on melkein täällä! Koska pakenen joulua etelänlomalle Tallinnaan, jäävät varsinaiset jouluruoat tältäkin vuodelta väliin. Joulun kunniaksi kaivoin teille kuitenkin blogiarkistoista Ruokahommien parhaat reseptivinkit joulumahan kasvattamista varten.

Joulupöydän kulmakivi on hyvä leipä. Limpulla on vahva asema joululeipäin kuninkaana, ja pari joulua sitten leivoinkin pöytään tosi herkullisen mutta helpon Anna-Lisan joululimpun. Mikäli tekee mieli jotain vähän erilaista, kannattaa kokeilla italialaista suklaaleipää. Jos mielit vehnätöntä ja siemenrikaista joululeipää, sopii reilulla hunajalla maustettu kivikauden siemenlimppu oivasti kuvaan. Kaikki kolme passaavat oivasti myös joululahjaksi tai välipäiväkyläilyille viemisiksi.

Alkupalaksi sopii erityisen hyvin ihanan raikkaat lohitäytteisen avokadot. Kahvipöydän tai jouluaamun makeaksi suolapalaksi sopii äärettömän herkullinen päärynä-homejuustopiiras.

Joulujuomista parhain on tietysti riesling. Vahvana kakkosena tulee itsetehty glögi.

Parasta joulupuuhaa on jatkuva napostelu. Mikäli haluat taata itsellesi mahdollisimman hyvät napostelunäkymät joulupyhiksi, tee tupla- tai triplasatsi maailman parhaita palleroita, parmesankeksejä. Varoitan: lähtee käsistä. Makeaksi naposteltavaksi sopivat mainiosti myös hauska suklaasalami tai tajuttomat pistaasi-suklaakeksit.

Ei juhlaa ilman jälkkäriä! Perinteistä poiketen voi juhlapöytään pyöräyttää mahtavan mutta hienostuneen torta di cioccolatan. Tämän voi tehdä valmiiksi pakkaseen. Muista olla paistamatta liikaa! Suussasulavan päätöksen jouluaterialle voi toteuttaa myös kerrassaan ihanan sitruunajäätelön muodossa. Yhtään hullumpi idea ei myöskään ole passionhedelmätiramisu.

Välipäivien lautapelipöytään sen sijaan suosittelen tietysti moderneja luumutorttuja.

Rentouttavaa ja herkullista joulua!

Anti-japanilainen jälkiruoka: passionhedelmätiramisu

Japani-teemabileiden jälkiruoka ei ollut laisinkaan japanilainen. Alunperin suunnitelmissa oli tehdä vihreä tee -tiramisua, jollaista pääsin maistamaan Berliinissä Kimchi Princessissa. Korealaisravintolan jälkkäri oli ihan unelmaisen hyvää ja osui erityisen hyvin kaltaiseni vihreä tee -hullun makuhermoon.

Tarkoituksena oli rakentaa samanmoinen setti japanilaisiltamien kruunuksi, mutta unohdin ostaa matcha-jauhetta, joka olisi mielestäni ollut vähän niin kuin olennaisin ainesosa koko hommassa. Hätäpäissäni ryhdyin kehittämään tilalle jotain muuta tiramisun muotoa, eikä lopputulos ollut ollenkaan hullumpi. Lupaan ja vannon palaavani vielä vihreä tee -tiramisun pariin, mutta nyt saanen esitellä: hedelmäinen mutta täyteläinen passionhedelmätiramisu, olkaa hyvä!

Passionhedelmätiramisu
(noin 8 annosta)

puoli pakettia Savoiardi-keksejä
2 pientä päärynää
4 kananmunaa
250 g mascarponea
n. 1 dl ruokosokeria
4 passionhedelmää
passionhedelmää sisältävää hedelmämehua

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyksi vaahdoksi. Lisää mascarpone ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele sekaan.

Jos teet jälkiruoan annosmaljoihin, paloittele keksit noin kolmeen osaan. Kostuta keksit hedelmämehussa. Pane maljan pohjalle 3-5 keksinpalasta, yhteensä noin puolentoista keksin verran. Paloittele päärynät ja lisää keksinpalojen päälle reilusti päärynälohkoja ja kaavi sekaan vähän passionhedelmän sisusta. Lusikoi päällimmäiseksi kerrokseksi reilusti mascarponeseosta. Peitä maljat lautasilla tai kelmulla ja pane jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi vetäytymään. Koristele pinta reilulla määrällä passionhedelmän sisusta.