Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruokahaaste. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruokahaaste. Näytä kaikki tekstit

perjantai 2. marraskuuta 2012

Pala arkea

Ruokablogaajain kesken olemme viime aikoina keskustelleet siitä, ovatko ruokablogit muuttuneet liian stailatuiksi, arjesta etääntyneiksi ihannekuvaelmiksi siitä, mitä ja miten tiedostavan ihmisen tulisi syödä.  Ovatko useat ruokablogit nykyään vain blogaajan omaa täydellistä elämäntapaa ja ruokavaliota esitteleviä, rakennettuja taideteoksia, joissa ajanhermoiset foodiet kokkaavat lähiruokaa ja vierailevat trendikkäissä ravintoloissa, ottavat ruoka-annoksista tietyillä trendiastioilla stailattuja valokuvia eivätkä koskaan syö euron juustohampurilaisia tai tonnikalaa? Tai ainakaan kerro syövänsä.

En osaa vastata kysymykseen, mutta sen tiedän, että tottahan ruokablogit ovat muuttuneet. Kotikutoisuus ja epäonnistuminen ovat katoavia luonnonvaroja. Ilmiö saattaa tehdä ruokablogeista vaikeammin lähestyttäviä ja huonommin samastuttavia. Toisaalta kommenttibokseista on nähtävissä, että monia ruokablogaajia pidetään guruina, joilta kysellään internetistä varsin helposti löytyvää faktatietoa ruoasta tai joita ylistetään siitä, että he armollisesti kertovat lukijoilleen, mikä on kauden vihannes juuri nyt.

Ruokablogaaja ei ole sen gurumpi kuin kukaan muukaan kotikokki. Ruokablogaaja epäonnistuu keittiössään yhtä usein kuin kuka tahansa kotikokki. Ruokablogaajan kotona arki kaatuu niskaan yhtä usein kuin missä tahansa muussakin kodissa. Jotta samastuttavuus säilyy, voisivat blogaajat raportoida useammin kommelluksistaan, hairahduksistaan, sitruunapippureistaan ja sulatesuola-cheddareistaan. Minä itse erityisesti. (Vaikka lisäaineet ja yksittäispakkaaminen pelottavat minua, jääkaapissani on aina paketillinen Lidlin yksittäinpakattuja cheddarjuustoviipaleita, joita tarvitsen mm. elämiseen.)

Aiheeseen mukavasti liittyen usutti Liemessä-Jenni meidät blogaajat kertomaan yhdestä arkisesta päivästään, kaunistelematta ja stailaamatta. Hyvä idea, sillä kukapa ei tänä tositeeveen aikakautena tahtoisi kurkistaa tuntemattoman tupaan. Ruokahommia lähti mukaan haasteeseen eräänä sateisehkona vapaapäivänä.

Mitään suuria paljastuksia ei valitettavasti ole luvassa, sillä olen aika tylsä ihminen. Syön sitä, mistä blogaankin ja välillä jotain sellaistakin, mistä en viitsi blogata. En kuitenkaan jätä blogaamatta tiettyjä aterioita sen tähden, että haluaisin salailla todellista elämäntyyliäni tai paeta vastuutani rehellisenä blogaajana, vaan yksinkertaisesti siksi, että en koe tarpeelliseksi tallentaa tänne valokuvia esimerkiksi euron juustohampurilaisesta, kupillisesta Ben & Jerry's -jäätelöä tai kiireessä kasatusta fetasalaatista.

Valokuvataiteena tässä merkinnässä saatte ihailla kännykällä otettuja ja muokattuja otoksia päivän pöperöistäni. Normaalisti Ruokahommissa nähtävistä valokuvista voin paljastaa, että niiden ottaminen on yksi rakkaimmista harrastuksistani, mutta koska olen laiska ihminen, en jaksa stailata enkä virittää kuvia kovinkaan suurella vaivalla. Nälkä menee aina valokuvaamisen edelle. 

Seuraavassa päivä Ruokahommien pääkallopaikalta, olkaa hyvä. 



Aamu alkaa verkkaisesti ruhtinaallisella aamiaisella, joka sisältää viikonlopun bileistä jääneitä tykötarpeita kuten hummusta, keitettyjä kananmunia, juustonjämiä sekä sunnuntai-iltana uuden elämän aloituksen kunniaksi leivottuja, vehnättömiä mantelileipiä. Toki myös teetä, kahvia ja kohuvahvaa d-vitamiinia. 


Aamiaisella näyttää harvinaislaatuisesti olevan tarjolla myös smoothieta. Ei viher-, vaan mansikka-. Taustalla The Wire, johon yritämme aktiivisesti koukuttua. 


Aamiaisen jälkeen lähden käymään kampaajalla. Koska olen koko loppupäivän kotona, ryhdistäydyn ja päätän tehdä ruokaa. Olen niin kertakaikkisen järjestelmällinen, että valmistan munakoisorullat lähes valmiiksi iltaa varten. Tällainen käytös on minulta hyvin harvinaista, sillä en yleensä saa aikaiseksi olla kovinkaan suunnitelmallinen. Olen fiksu myös siinä mielessä, että nappaan munakoisorullista kameralla pari valokuvaa blogia varten jo tässä vaiheessa, sillä illan pimeys ja uunista ulos tullut estetiikka eivät tekisi oikeutta rullille. 


Tämä päivä ei tosiaankaan ole mikään normipäivä. Löydän nimittäin kaapista eilisen ruoan jämät, joista riittää juuri yhden hengen lounaaksi. Useimmiten syömme aina heti kaiken ruoan eikä mitään jää seuraavaan päivään. Ilmeisesti edellispäivän gratinoitu tomaattiseiti parsakaalien kera ei ole ollut tarpeeksi herkullista. 


Uudelleen (mikrossa, kohu!) lämmitetty setti maistuu kuitenkin varsin hyvältä ja vetelen sen kitaani hyvällä ruokahalulla lempisarjaani katsellen. 


Lounaan jälkeen olen varmasti puuhastellut kovasti jotain tuikitärkeää, sillä välipalanälkä on päässyt yllättämään. Pannu vihreää teetä, satsuma (lähes tulkoon ainoa hedelmä, jota minun tulee arjessa syötyä... pidän kyllä hedelmistä, mutta inhoan useimmiten sekä kuorimista että välipaloja), mantelileivän puolikkaat runsaalla jämäjuustolla. D-vitamiinia en sentään tohdi ottaa lisää, jotta vältyn myrkytykseltä. Mitä todennäköisimmin välipalan kanssa nautiskelen jaksollisen mehukasta tv-sarjaa. 



Illan tullen pääsen vihdoin käsiksi munakoisorulliin, kuten kuva selkeästi esittää. Taustalla likainen pannukinnas, kameran takana onnellinen munakoison mussuttaja, töllössä The Wire. 


Jälkkäriä! Litkua "vanilja"jäätelöä ja ihan jeessiä kauraista ja mantelista omenapaistosta, jota on jäänyt jäljelle viikonlopun kekkereistä. Jälkkärikulhollisen jälkeen painun onnellisena pehkuihin. Päivä piti sisällään joukon aterioita, joista yksikään ei ollut huono. Siinä tavoite, johon pyrin joka päivä. 


tiistai 9. maaliskuuta 2010

Maaliskuun ruokahaaste vastaanotettu!

Otinpa kerrankin itseäni niskasta kiinni ja tartuin Kädenvääntäjien julkaisemaan maaliskuun ruokahaasteeseen heti siitä luettuani. Haasteen aiheeksi Vääntäjäsiskokset keksivät palsternakan. Kyseinen juures on mielestäni kertakaikkisen herkullinen, mutta silti yllättävän harvinainen vieras keittiössäni, enkä meinannut millään keksiä minkälaisiin palsternakkahommiin alkaisin.



Lopulta sitten sain idean: päätin tehdä palsternakasta röstejä, maustaa ne tuoreella basilikalla ja reilulla kasalla vuohenjuustoa ja tekaista kyytipojaksi jotain hedelmäistä salsaa. Jamie Oliverin tarjosi vastauksen omenasalsan muodossa. (Resepti on hepun järisyttävän loistavasta America -kirjasta, johon olen viime päivinä täysin hullaantunut. Ostin kirjan jo syksyllä Lontoosta, mutta vasta nyt ehdin toden teolla sen kimppuun. Kirjan läpi selattuani mielessä siintelee vain yksi haave - Ameriikan matka. Siitä lisää toinen kerta.)

Palsternakka-vuohenjuustoröstien ja omenasalsan yhdistelmä oli ensipuraisulla aika yllättävä mutta jo toisella haarukallisella täysin hurmaava. Rösteistä tuli mainioita, maistuivat kylminä päivän jääkaapissa pötköteltyään ehkä vielä paremmilta kuin juuri uunista tulleina. Vaikka resepti on helppo, sai röstien väsäämisen kyllä kulumaan aikaa - raastimeni taitaa olla "vähän" tylsä tyyppi, hiki tuli. Oli se sen arvoista kumminkin!

Salsasta vielä sen verran, että siihen kannattaa ehdottomasti käyttää jotain punaista chililaatua, eikä vihreää, kuten minä tein, ja sehän maistui ihan jalapenolta - siis suolaiselta ja tosi miedolta. Kurpitsan- ja pinjansiemenet olivat melkeinpä paras osa salsaa, niitä ei kannata jättää pois!

Pitkien pulinoiden jälkeen reseptit, olkaa hyvä! Salsaohje hitusen muokattuna ja hyvin vapaasti suomennettuna.



Palsternakka-vuohenjuustoröstit

300 g palsternakkaa
250 g porkkanaa
2 keltasipulia
1 kynsi luomuvalkosipulista
2 munaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
n. 150 g vuohenjuustoa
tuoretta basilikaa
mustapippuria
chilijauhetta

Raasta kuoritut palsternakka, porkkana ja sipuli. Lisää sekaan valkosipuli ja ripottele päälle suola, anna sen imeytyä juureksiin. Sekoita kulhossa munat ja vehnäjauho, yhdistä raasteeseen. Lisää sekaan vuohenjuusto ja mausteet, sekoita hyvin.

Muotoile taikinasta paksuhkoja pihvejä. Paista röstejä nopsasti pannulla voissa, molemmin puolin mikäli se onnistuu (itseltäni ei, pihvit eivät pysyneet kasassa, joten paistoin ne vain toiselta puolelta). Paista röstejä 200-asteisessa uunissa niin kauan, että ne alkavat saada pintaansa vähän väriä. Meidän uunilla tähän kului noin 20 minuuttia.

Omenasalsa

1 punainen omena
3 isoa kypsää tomaattia tai kymmenkunta miniluumutomaattia siemenet poistettuna
2 kevätsipulia tai 1 keltasipuli
1 punainen chilipalko, siemenet poistettuna
pieni puska tuoretta korianteria (skippasin tämän röyhkeästi)
1 rkl kurpitsansiemeniä (taisin tuplata määrän)
1 rkl pinjansiemeniä
1 lime
merisuolaa
mustapippuria
oliiviöljyä

Pilko pieniksi omena, tomaatit, sipuli, chili ja korianteri. Iske ne kulhoon. Paahda siemenet kuivalla pannulla niin, että ne poksuvat ja saavat vähän väriä. Lisää ne salsaan limemehun, mausteiden ja rennon oliiviöljyhulauksen kanssa. Sekoita hyvin, maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Itse lirautin tässä vaiheessa sekaan vähän juoksevaa hunajaa sekä chilirouhetta, vihreä nössöpalko kun ei tuntunut antavan salsalle kuin suolaisuutta.